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綠花百千層的橙花叔醇

來源:m.hbclpw.com         發(fā)布時(shí)間:2021-09-30

綠花白千層家族按照化學(xué)家族CT細(xì)分,有兩大主要化學(xué)品系:一種是綠花白千層醇+桉油醇型,這也是我們熟悉的常見的綠花白千層精油;另一種則是橙花叔醇+沉香醇型,其中,含量在40%以上的稱為沉香醇型綠花白千層,而沉香醇含量在14%以下的,則為橙花叔醇綠花白千層。

橙花叔醇綠花白千層顧名思義,其代表成分就是橙花叔醇,所以綠花白千層精油歸入倍半萜醇家族,說起橙花叔醇,大家比較陌生,事實(shí)上它是金合歡醇的結(jié)構(gòu)異構(gòu)物,橙花叔醇也可以轉(zhuǎn)化為金合歡醇。

在橙花叔醇綠花百千層中,反式橙花叔醇的含量高達(dá)74-95%,其他的倍半萜烯醇成分包含少量的綠花醇、金合歡醇,另外,其他化學(xué)成分還包括14%左右的沉香醇以及1.8桉油醇和倍半萜烯的成分。


橙花叔醇

外觀:無色至草黃色澄清液體

含量:>90%

沸點(diǎn):89~100

旋光度(20℃):+11°~+14°(天然品);合成橙花叔醇沒有旋光性

酯含量:不超過0.5%(以乙酸橙花叔酯計(jì))

溶解度:以14的比例溶于70%的乙醇

感官特性:與玫瑰和蘋果的微弱花香類似,非常甜美、清鮮的、持久的香氣

制備:從白千層或其它精油中分離得到

天然存在:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)天然存在的來源有25種以上,含有橙花叔醇的精油有橙花、依蘭依蘭等,還存在于馬鞭草、苦橙葉、白葉蠟菊等的水蒸餾液中。

用途:可按生產(chǎn)需要適用于配制多種食品香精,尤其適用于配制果香香精

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