第一類(lèi)是萜烯類(lèi)化合物，是精油的主要成分。按其基本結(jié)構(gòu)有可以分為三類(lèi)：?jiǎn)屋蒲苌铮缪虏蓊?lèi)、月桂烯、環(huán)檸檬醛、樟腦、茴香醇類(lèi)；倍半萜衍生物，如金合歡烯、桉葉醇、杜松烯、廣藿香酮等；二萜衍生物，如油杉醇等。

  第二類(lèi)是芳香族化合物，在精油中僅次于萜烯類(lèi)化合物。其中包括萜源衍生物，如百里草酚、姜黃烯等；另一類(lèi)是苯丙烷類(lèi)衍生物，如桂皮中的桂皮醛，玫瑰油中的苯乙醇等。

  第三類(lèi)是脂肪族化合物，如橘子、香茅等精油中的異戊醛，沙棘油中的乙酸乙酯等。

  第四類(lèi)是含硫含氮化合物，如大蒜素、洋蔥中的三硫化物，黑芥子中的異硫氰酸酯，檸檬中的吡咯等。

  現(xiàn)在市場(chǎng)上，很多類(lèi)似產(chǎn)品，標(biāo)榜為巴西進(jìn)口、以色列進(jìn)口、澳大利亞進(jìn)口，用青橘皮、橘葉等，通過(guò)各種提取加工工藝制成。提取工藝不同，橙皮精油的性狀、活性確實(shí)稍有差異，但是無(wú)論哪種提取加工方式，正常的橙皮精油是淡黃色或黃綠色液體，稍帶橙皮氣味的。這是鑒別橙皮精油真假的重要依據(jù)，目前市場(chǎng)上混淆概念的綠皮精油、青皮精油……顏色五彩斑斕，有紅的、藍(lán)的、綠的，氣味也是五味雜陳，大家選購(gòu)的時(shí)候需要注意